云陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 鄭紅均 洪琳）近年來(lái)，為進(jìn)一步推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提供便捷服務(wù)，釋放監(jiān)管效能，縣市場(chǎng)監(jiān)管局借助“陽(yáng)光食品工廠”APP的智能監(jiān)管技術(shù)，有效提升食品生產(chǎn)企業(yè)的自我管理能力，并通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，確保食品安全的無(wú)死角監(jiān)管。

7月4日，云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)重慶加味軒食品有限責(zé)任公司進(jìn)行復(fù)查，走進(jìn)倉(cāng)庫(kù)貨物擺放井然有序，環(huán)境干凈整潔，整改成效顯著，這一切得益于“陽(yáng)光食品工廠”APP的智能監(jiān)管。

在不久前，市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理科工作人員通過(guò)“陽(yáng)光食品工廠”APP監(jiān)控發(fā)現(xiàn)了該企業(yè)成品庫(kù)堆放有不明物體，立即聯(lián)系轄區(qū)澎溪市場(chǎng)監(jiān)督管理所相關(guān)工作人員前往查看，現(xiàn)場(chǎng)核查后發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)，存在嚴(yán)重的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)即下達(dá)了責(zé)令整改通知，并要求企業(yè)暫停生產(chǎn)，以確保食品安全。

對(duì)此，重慶加味軒食品有限責(zé)任公司針對(duì)之前發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了徹底的整治。整治過(guò)程中，該公司對(duì)成品庫(kù)進(jìn)行了全面的清理，確保所有存放的物品都是可追溯和安全的。同時(shí)，公司進(jìn)一步完善了內(nèi)部質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)了生產(chǎn)流程中的自我監(jiān)督，以防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。

“接入陽(yáng)光‘陽(yáng)光食品工廠’APP后，我們能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，這對(duì)提升我們的食品安全管理水平非常有幫助?！敝貞c加味軒食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人表示，“陽(yáng)光食品工廠”APP的使用，不僅提高了企業(yè)的自我管理能力，也極大地提高了監(jiān)管效率。

在云陽(yáng)縣前進(jìn)食品廠的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，規(guī)范穿戴著工作服帽的工人們正在加工產(chǎn)品，縣市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)控屏幕上，實(shí)時(shí)顯示著生產(chǎn)車(chē)間的各個(gè)角落。云陽(yáng)縣前進(jìn)食品廠是今年一月份開(kāi)始使用“陽(yáng)光食品工廠”APP的。“系統(tǒng)是實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓我們?cè)谫|(zhì)管人員這方面的工作上得到了減少，質(zhì)量管控運(yùn)營(yíng)成本也降低了10％左右。”該廠負(fù)責(zé)人表示，生產(chǎn)過(guò)程的透明化和系統(tǒng)的即時(shí)預(yù)警功能，對(duì)提升食品安全管理水平起到了重要作用。

食品安全工作是民生工程，更是民心工程，做好源頭嚴(yán)防是保障食品安全的第一道關(guān)。據(jù)介紹，“陽(yáng)光食品工廠”APP系統(tǒng)通過(guò)在洗手消毒區(qū)、加工作業(yè)區(qū)、成品倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)原輔料驗(yàn)收、加工過(guò)程、產(chǎn)品貯存和出廠檢驗(yàn)等生產(chǎn)加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)管理情況可視化，并通過(guò)AI抓拍，對(duì)在生產(chǎn)加工過(guò)程中實(shí)時(shí)識(shí)別所存在的違規(guī)行為，第一時(shí)間發(fā)出整改提醒。除了AI實(shí)時(shí)抓拍外，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員也可以通過(guò)“陽(yáng)光食品工廠”APP系統(tǒng)監(jiān)管后臺(tái)，對(duì)接入企業(yè)的生產(chǎn)加工過(guò)程和質(zhì)量安全管理情況進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)管。

“‘陽(yáng)光食品工廠’APP的推廣運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的全面監(jiān)管。實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)的分析研判，為我們?nèi)粘１O(jiān)管提供了強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐，確保食品安全無(wú)死角。”市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理科科長(zhǎng)陽(yáng)春梅說(shuō)。

目前，全縣有18家糕點(diǎn)、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)100個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)位實(shí)現(xiàn)智能抓拍、AI自動(dòng)預(yù)警全覆蓋。通過(guò)“AI智能抓拍”對(duì)生產(chǎn)車(chē)間加工操作畫(huà)面進(jìn)行智能識(shí)別，自動(dòng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)全天候值守和自動(dòng)識(shí)別報(bào)警，并提醒企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整改。截至目前，通過(guò)AI識(shí)別、線上巡查處置企業(yè)操作不規(guī)范行為17起，均已整改到位。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加強(qiáng)“陽(yáng)光食品工廠”APP應(yīng)用和推廣，以智慧監(jiān)管為抓手，為推動(dòng)全縣食品及農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。