云陽網(wǎng)訊（記者 鄭紅均 洪琳）近年來，為進(jìn)一步推動食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提供便捷服務(wù)，釋放監(jiān)管效能，縣市場監(jiān)管局借助“陽光食品工廠”APP的智能監(jiān)管技術(shù)，有效提升食品生產(chǎn)企業(yè)的自我管理能力，并通過實(shí)時監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，確保食品安全的無死角監(jiān)管。

7月4日，云陽縣市場監(jiān)管局工作人員對重慶加味軒食品有限責(zé)任公司進(jìn)行復(fù)查，走進(jìn)倉庫貨物擺放井然有序，環(huán)境干凈整潔，整改成效顯著，這一切得益于“陽光食品工廠”APP的智能監(jiān)管。

在不久前，市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理科工作人員通過“陽光食品工廠”APP監(jiān)控發(fā)現(xiàn)了該企業(yè)成品庫堆放有不明物體，立即聯(lián)系轄區(qū)澎溪市場監(jiān)督管理所相關(guān)工作人員前往查看，現(xiàn)場核查后發(fā)現(xiàn)儲存條件不達(dá)標(biāo)，存在嚴(yán)重的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)即下達(dá)了責(zé)令整改通知，并要求企業(yè)暫停生產(chǎn)，以確保食品安全。

對此，重慶加味軒食品有限責(zé)任公司針對之前發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了徹底的整治。整治過程中，該公司對成品庫進(jìn)行了全面的清理，確保所有存放的物品都是可追溯和安全的。同時，公司進(jìn)一步完善了內(nèi)部質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)了生產(chǎn)流程中的自我監(jiān)督，以防止類似問題再次發(fā)生。

“接入陽光‘陽光食品工廠’APP后，我們能夠?qū)崟r監(jiān)控生產(chǎn)過程的每一個環(huán)節(jié)，這對提升我們的食品安全管理水平非常有幫助。”重慶加味軒食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人表示，“陽光食品工廠”APP的使用，不僅提高了企業(yè)的自我管理能力，也極大地提高了監(jiān)管效率。

在云陽縣前進(jìn)食品廠的生產(chǎn)車間內(nèi)，規(guī)范穿戴著工作服帽的工人們正在加工產(chǎn)品，縣市場監(jiān)管局的監(jiān)控屏幕上，實(shí)時顯示著生產(chǎn)車間的各個角落。云陽縣前進(jìn)食品廠是今年一月份開始使用“陽光食品工廠”APP的?！跋到y(tǒng)是實(shí)時監(jiān)控，讓我們在質(zhì)管人員這方面的工作上得到了減少，質(zhì)量管控運(yùn)營成本也降低了10％左右?！痹搹S負(fù)責(zé)人表示，生產(chǎn)過程的透明化和系統(tǒng)的即時預(yù)警功能，對提升食品安全管理水平起到了重要作用。

食品安全工作是民生工程，更是民心工程，做好源頭嚴(yán)防是保障食品安全的第一道關(guān)。據(jù)介紹，“陽光食品工廠”APP系統(tǒng)通過在洗手消毒區(qū)、加工作業(yè)區(qū)、成品倉庫等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)原輔料驗(yàn)收、加工過程、產(chǎn)品貯存和出廠檢驗(yàn)等生產(chǎn)加工過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)管理情況可視化，并通過AI抓拍，對在生產(chǎn)加工過程中實(shí)時識別所存在的違規(guī)行為，第一時間發(fā)出整改提醒。除了AI實(shí)時抓拍外，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員也可以通過“陽光食品工廠”APP系統(tǒng)監(jiān)管后臺，對接入企業(yè)的生產(chǎn)加工過程和質(zhì)量安全管理情況進(jìn)行實(shí)時在線監(jiān)管。

“‘陽光食品工廠’APP的推廣運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)了對食品生產(chǎn)企業(yè)的全面監(jiān)管。實(shí)時數(shù)據(jù)的分析研判，為我們?nèi)粘１O(jiān)管提供了強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐，確保食品安全無死角。”市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理科科長陽春梅說。

目前，全縣有18家糕點(diǎn)、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)100個關(guān)鍵控制點(diǎn)位實(shí)現(xiàn)智能抓拍、AI自動預(yù)警全覆蓋。通過“AI智能抓拍”對生產(chǎn)車間加工操作畫面進(jìn)行智能識別，自動進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)全天候值守和自動識別報(bào)警，并提醒企業(yè)現(xiàn)場整改。截至目前，通過AI識別、線上巡查處置企業(yè)操作不規(guī)范行為17起，均已整改到位。

縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)“陽光食品工廠”APP應(yīng)用和推廣，以智慧監(jiān)管為抓手，為推動全縣食品及農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。